National Bock Day: diena, kai verta prisiminti salyklo jėgą Kiekvienais metais kovo 20-ąją minima National Bock Beer Day – diena, skirta vienam iš klasikinių vokiškų alaus stilių, kuris dažnai lieka šešėlyje tarp populiariųjų pilsnerių, IPA ar stoutų. Ši šventė nėra sena istorinė tradicija su aiškiu oficialiu steigėju, tačiau ji yra plačiai minima kaip proga…

Grodziskie (Grätzer) – lenkiškas „dūminis šampanas“ iš Grodzisko Grodziskie (taip pat žinomas kaip Grätzer, Grodzisz) – istorinis Lenkijos alaus stilius, išsiskiriantis 100% ąžuolo dūmais džiovinto kvietinio salyklo charakteriu, labai aukšta karbonizacija, lengvu kūnu ir dažnai netikėtai skaidria išvaizda (kvietinis alus, kuris nėra drumstas!). Tai vienas rečiausių atvejų, kai dūmas nėra „sunkus“ ar „mėsinis“ – čia jis elegantiškas, sausas, medienos. Dėl…

Vasaris vadinamas „Stout Month“ stauto mėnesiu – bet kas tai sugalvojo, kodėl būtent vasaris ir kaip šią tradiciją švęsti Lietuvoje? Štai tamsiai skanus rašinėlis. Šis tamsus alus stilius – užkariavo vasario mėnesį! Jei žiemą norisi ne limonado, o tiršto, skrudinto, kava ir šokoladu kvepiančio bokalo – sveikas atvykęs į juodąjį vasarį. Ne…

Ar „smetoniškas alus“ tikrai buvo lietuviškas? Jei tikėtume etiketėmis, „smetoniškas alus“ skamba kaip romantiška laiko mašina į „geresnius laikus“, bet tikrosios smetoniško alaus paslaptys slepiasi ne butelio kaklelyje, o tarpukario bravorų užkulisiuose. Šiame įraše kapstomės po prieškario Lietuvos alaus virtuvę: nuo sindikatų ir „lietuviško kapitalo“ iki kaimiško kubilo ir klausimo,…

Karštas skanėstas iš Lietuvos dvarų ir valstiečių puodų Kai šiandien kalbame apie alų, dažniausiai jį įsivaizduojame taurėje – šaltą, putojantį ir draugų rate. Tačiau istorija byloja ką kita. Nuo senų laikų alus Lietuvoje buvo ne tik gėrimas, bet ir svarbi virtuvės dalis – juo gardinti troškiniai, užpilai, desertai, o štai…