Grodziskie (Grätzer) – lenkiškas „dūminis šampanas“ iš Grodzisko Grodziskie (taip pat žinomas kaip Grätzer, Grodzisz) – istorinis Lenkijos alaus stilius, išsiskiriantis 100% ąžuolo dūmais džiovinto kvietinio salyklo charakteriu, labai aukšta karbonizacija, lengvu kūnu ir dažnai netikėtai skaidria išvaizda (kvietinis alus, kuris nėra drumstas!). Tai vienas rečiausių atvejų, kai dūmas nėra „sunkus“ ar „mėsinis“ – čia jis elegantiškas, sausas, medienos. Dėl…

Vasaris vadinamas „Stout Month“ stauto mėnesiu – bet kas tai sugalvojo, kodėl būtent vasaris ir kaip šią tradiciją švęsti Lietuvoje? Štai tamsiai skanus rašinėlis. Šis tamsus alus stilius – užkariavo vasario mėnesį! Jei žiemą norisi ne limonado, o tiršto, skrudinto, kava ir šokoladu kvepiančio bokalo – sveikas atvykęs į juodąjį vasarį. Ne…

Ar „smetoniškas alus“ tikrai buvo lietuviškas? Jei tikėtume etiketėmis, „smetoniškas alus“ skamba kaip romantiška laiko mašina į „geresnius laikus“, bet tikrosios smetoniško alaus paslaptys slepiasi ne butelio kaklelyje, o tarpukario bravorų užkulisiuose. Šiame įraše kapstomės po prieškario Lietuvos alaus virtuvę: nuo sindikatų ir „lietuviško kapitalo“ iki kaimiško kubilo ir klausimo,…

Karštas skanėstas iš Lietuvos dvarų ir valstiečių puodų Kai šiandien kalbame apie alų, dažniausiai jį įsivaizduojame taurėje – šaltą, putojantį ir draugų rate. Tačiau istorija byloja ką kita. Nuo senų laikų alus Lietuvoje buvo ne tik gėrimas, bet ir svarbi virtuvės dalis – juo gardinti troškiniai, užpilai, desertai, o štai…

Kas tai ir kada švenčiame? Tarptautinė alaus ir picos diena švenčiama kiekvienų metų spalio 9-ąją. Šią dieną 2016 m. inicijavo alaus ir picos entuziastas bei žiniatinklio kūrėjas Nick Saulino, kviesdamas pagerbti legendinį duetą, kuris suvienija draugus prie vieno stalo visame pasaulyje. Kodėl alus ir pica dera taip gerai? Angliarūgštė (Burbuliukai): Šampano efektą primenantys alaus…